Nº 01
Wagyu A5
La máxima nota del marmoleo japonés. Se funde antes de llegar al plato.
- Origen
- Japón
- Raza
- Wagyu
- Grado
- A5
- Peso
- 300 g · 500 g · 1 kg
- Hueso
- Sin hueso
75€
Carnicería familiar en Algeciras desde 1957 · 3.ª generación
La carnicería al rojo vivo
Carnicería online premium: tres generaciones de carniceros eligiendo a mano los mejores cortes de Wagyu, Black Angus y vacuno madurado. Te los enviamos en frío a casa.
Ficha completa, cómo hacerlo y maridaje
Nº 02
Wagyu Español
Genética japonesa criada en España: infiltración intensa, sabor redondo.
- Origen
- España
- Raza
- Wagyu
- Peso
- 500 g · 1 kg
- Hueso
- Sin hueso
70€
Nº 03
Ribeye Simmental
Vaca madura y maduración en seco: notas terrosas, mantecosas y mucho umami.
- Origen
- Europa
- Raza
- Vaca Simmental
- Maduración
- Maduración en seco
- Peso
- 500 g · 1 kg
- Hueso
- Sin hueso
35€
Nº 04
Chuletón de Vaca
El clásico de la parrilla, con hueso y más de 21 días de maduración.
- Origen
- Europa
- Raza
- Vaca
- Maduración
- Madurado +21 días
- Peso
- 800 g · 1,1 kg
- Hueso
- Con hueso
35€
Nº 05
Tomahawk
El hacha de la parrilla: costilla larga, presencia imponente y marmoleo Angus.
- Origen
- Irlanda
- Raza
- Black Angus
- Peso
- 1,1 kg
- Hueso
- Con hueso
48€
Nº 06
Porterhouse
Lomo alto y solomillo en una sola pieza, unidos por el hueso en T.
- Origen
- Irlanda
- Raza
- Angus
- Peso
- 1,3 kg
- Hueso
- Con hueso
55€
Nº 07
T-Bone
Dos cortes en uno: la jugosidad del lomo y la ternura del solomillo.
- Origen
- Irlanda
- Raza
- Angus
- Peso
- 2 piezas de 600 g
- Hueso
- Con hueso
45€
Nº 08
Ribeye Angus
Vetas finas de grasa que se funden en la brasa. El ribeye de diario de los sibaritas.
- Origen
- Irlanda
- Raza
- Black Angus
- Peso
- 1 kg · 500 g
- Hueso
- Sin hueso
30€
Nº 09
Ribeye Argentino
Sabor robusto de pampa: carnoso, persistente, de asado de domingo.
- Origen
- Argentina
- Raza
- Black Angus
- Peso
- 500 g · 1 kg
- Hueso
- Sin hueso
35€
Nº 10
Ribeye de Cádiz
Terneras de menos de un año: carne tierna, suave al corte y grasa justa.
- Origen
- Cádiz
- Raza
- Ternera joven
- Peso
- 500 g · 1 kg
- Hueso
- Sin hueso
35€
Nº 11
Presa Black Angus
Un corte jugoso y agradecido: perfecto para empezar en la carne premium.
- Raza
- Black Angus
- Maduración
- Madurada +21 días
- Peso
- 500 g · 1 kg
- Hueso
- Sin hueso
30€
Nº 12
Filet Mignon
El corazón del solomillo: el corte más tierno y elegante de la vitrina.
- Origen
- Europa
- Raza
- Vaca
- Peso
- 600 g · 1 kg
- Hueso
- Sin hueso
30€
Nº 13
Smash Burgers
Hechas en casa para aplastar en la plancha: costra crujiente por fuera, jugosas por dentro.
- Contenido
- 6 burgers caseras de 140 g (840 g)
- Raza
- Vaca europea y presa Black Angus
19,95€
Nº 14 · Ideal para regalar
Pack Sibarita
La vitrina entera en una caja: los mejores cortes sin hueso para una gran ocasión.
- Contenido
- 5 kg · cinco cortes sin hueso
275€
Nº 15 · Ideal para regalar
Pack del Mono
Tres piezas con hueso para un asado que se recuerda. Con morcilla y sal en escama de regalo.
- Contenido
- 3,4 kg · Tomahawk, Porterhouse y Chuletón
145€
Nº 16
Pack Económico
Tres cortes premium a precio de pack: la mejor forma de probarlo todo.
- Contenido
- Presa, Chuletón y Tomahawk
135€
Nº 17 · Ideal para regalar
Pack Familia
Presa Black Angus y Filet Mignon para una comida en familia. Sal en escama de regalo.
- Contenido
- 1,5 kg · Presa y Filet Mignon
85€
01 / 17
Desliza el mostrador para ver los 17 cortes y packs
Packs para
regalar fuego
Varios cortes premium en una caja y a mejor precio. Llegan al vacío y en frío. Al pagar puedes marcar que es un regalo y escribir tu mensaje: lo incluimos en la caja, sin precio y sin coste.
Nº 14
Pack Sibarita
La vitrina entera en una caja: los mejores cortes sin hueso para una gran ocasión.
- Contenido
- 5 kg · cinco cortes sin hueso
275€
Nº 15
Pack del Mono
Tres piezas con hueso para un asado que se recuerda. Con morcilla y sal en escama de regalo.
- Contenido
- 3,4 kg · Tomahawk, Porterhouse y Chuletón
145€
Nº 16
Pack Económico
Tres cortes premium a precio de pack: la mejor forma de probarlo todo.
- Contenido
- Presa, Chuletón y Tomahawk
135€
Nº 17
Pack Familia
Presa Black Angus y Filet Mignon para una comida en familia. Sal en escama de regalo.
- Contenido
- 1,5 kg · Presa y Filet Mignon
85€
¿Tienes un restaurante, hotel o catering?
Trabajamos con profesionales de la hostelería: tarifa según volumen, cortes y gramajes a medida y el asesoramiento de tres generaciones de carniceros.
Tres generaciones detrás del mostrador
La historia empieza en los años treinta con José Núñez, «Pepe el Limpio», corredor de ganado que aprendió a distinguir una buena res a primera vista. En 1957 la familia abrió su carnicería en Algeciras, que se ganó su fama por el trato cercano y la calidad de su carne.
Sus hijos y nietos siguieron el oficio en los mercados de siempre, como el mercado de abastos y el del Hotel Garrido, y en carnicerías como la de Francisco Núñez. Hoy la tercera generación lo continúa en El Mono Sibarita, en el Mercado de La Victoria de Algeciras y online: los mejores cortes del mundo, elegidos a mano y enviados a tu casa.
Desde 1957, la regla es la misma: solo vendemos el corte que pondríamos en nuestra propia mesa.
Conoce nuestra historia«Una experiencia 10/10. Me asesoraron súper bien para elegir el pack ideal (Tomahawk, Presa Angus y Filet Mignon), todo llegó rápido, al vacío y en perfecto…»
«Trato excelente y familiar. Acertado con esta carnicería, mereces más de 5 estrellas.»
«Productos premium y una excelente atención.»
Elige tu fuego
Sin hueso Ribeye, Wagyu, Presa y Filet Mignon. Cortes limpios para plancha y brasa. Con hueso Tomahawk, Chuletón, T-Bone y Porterhouse. Piezas para presumir de parrilla. Packs Varios cortes en una caja, a mejor precio. El regalo que nadie olvida.
Del mostrador a tu brasa
- SelecciónCada corte se elige a mano por marmoleo, grosor y maduración.
- Al vacíoEnvasado al vacío: aguanta hasta 10 días en la nevera.
- SEUR FríoViaja refrigerado y llega en 24–48 h. El envío en frío cuesta unos 24 €: pagamos la mitad y tú solo 12 €. En Algeciras, recogida gratis.
- Te ayudamos¿Dudas con el punto o la cantidad? Escríbenos por WhatsApp.
¿No sabes cuál elegir?
Dinos cuántos sois y cómo lo vais a cocinar. Tres generaciones de carniceros te recomiendan el corte y la cantidad exacta.
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